Voňavý bezový sirup patří k létu stejně jako slunce a rozkvetlá zahrada. Tentokrát ho můžeš připravit z červeného bezu ze své zahrady, ale stejný postup funguje i na běžný bez z přírody. Výsledkem je osvěžující sirup, který si vychutnáš v létě s perlivou vodou i v zimě jako hřejivý nápoj.
Budeš potřebovat
40 květů bezu
2 litry vody
1,5 kg cukru
cca 6 citronů
Postup
Čerstvě nasbírané květy nejprve lehce rozprostři na stůl nebo plech a nech je chvíli zavadnout, aby z nich vyběhli případní broučci.
Květy neomývej – pyl je pro chuť sirupu zásadní.
Přendej je do velkého hrnce, zalij vodou a přidej nakrájené citrony.
Nech macerovat přes noc.
Druhý den směs přeceď, tekutinu přiveď k varu a za stálého míchání v ní rozpusť cukr.
Ještě horký sirup nalij do vydezinfikovaných lahví a ihned uzavři.
Při správném skladování vydrží až do další sezóny – tedy pokud ho dřív nevypijete 😉
Tip
Pro jemnou obměnu můžeš přidat pár lístků máty.
V létě chutná skvěle s perlivou vodou, ledem a čerstvou mátou.
V zimě ho zalij horkou vodou a vychutnej si ho jako čaj.