top of page

Pesto z medvědího česneku


 

Bylinná pesta jsou vynikající záležitostí pro moji kuchyň. Dokáži s nimi vykouzlit výborné jídlo během chvilky. Zároveň jsou úžasným, chutným, výživným a léčivým zázrakem, který děti neodhalí, protože nejlépe chutná na těstovinách.


Uchovávám je v ledničce, protože je chci mít hned po ruce, ale je možnost je zamrazit ve formičkách na led. Já to úplně necítím jako dobrý nápad neboť mrazit olej a účinné látky bylinky je škoda.


Vyrábět se dají snad ze všeho zeleného, od kopřivy, petržele, bazalky, mrkvové natě až po meduňku. Já mám ze všeho nejvíce ráda pesta z medvědího česneku, bazalky a petržele.


Využít pesto můžeš na těstoviny, k mazání na topinky a tousty, se sýry, ke grilování, do salátů atd. Nápadům se meze nekladou.


Obecný návod a poměry využitelné pro všechny druhy bylinek najdeš níže.





Budeš potřebovat:

  • 3 šálky bylinek (bazalka, medvědí česnek, petržel, mrkvová nať, ptačinec, spařené kopřivy, špenát…)

  • 1 až 1,5 šálku ořechů (kešu, vlašské ořechy, mandle, pekanové ořechy, slunečnicová semínka) někdo je ještě praží na sucho pro výraznější chuť, ale já to nedělám, není to třeba

  • 1 šálek oleje - za mě nejlépe kvalitní extra panenský olivový olej

  • 3/4 šálku nastrouhaného, nebo na malé kousky nakrájeného parmazánu

  • česnek - dle chuti, u pesta z medvědího česneku není vůbec třeba

  • 1 polévková lžíce citronu, nebo dle chuti

  • sůl také dle chuti, většinou není potřeba, radši ji nech až po rozmixování


 


Postup je zcela jednoduchý. Vše vlož do kuchyňského robota a rozmixuj do hladké textury. Pokud se ti zdá konzistence moc hutná, přidej trochu oleje.

Pak už jen stačí mlsat. Dobrou chuť .o)


Pokud nevíš kde natrhat medvědí česnek nezoufej. Dá se koupit na www.rohlik.cz, nebo na www.scuk.cz




תגובות


DSC06175_edited.jpg

Ahoj,
děkuji ti, že jsi tu...

Jmenuji se Katka a baví mě bylinky a focení. Chci ti ukázat jak můžeš jednoduše do svého života začlenit více těchto zázračných rostlin.

Přírodní péče 
pravidelně ve tvém emailu. 
Nenech si ujít nejnovější články. 

Děkuji za přihlášení.

  • Facebook
  • Instagram
bottom of page